Nuss (Fleisch)
Die Rindernuss, in Deutschland meist Kugel genannt, ist ein Teil der Rinderkeule. Das Fleisch der Nuss ist zart und feinfaserig, deswegen zählt die Nuss zu den. Und im Ganzen ergibt dieses Fleisch einen delikaten Rindsbraten. Aber auch zum Kurzbraten ist die Nuss geeignet – vorausgesetzt, die Fleischqualität passt. Die Rindernuss oder einfach nur Nuss oder Kugel ist ein Teilstück der Keule vom Rind. Die Nuss besteht aus drei zarten, feinfasrigen Teilstücken, die relativ fest.Rind Nuss Kalorien, Vitamine, Mineralien und Nährstoffe pro 100 g/ml Video
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Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur.

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Satay: Skewers of meat pieces of beef , chicken, mutton or fish that are barbecued on charcoal; typically, peanut sauce, cucumbers and onions are additionally served.
Genau genommen unterscheidet man hier drei Teile, die am besten entlang des Bindegewebes und längs der Faser getrennt werden sollten: die flache Nuss, die runde Nuss Nussrose und den Nussdeckel.
So zerlegt bietet sich eine Vielfalt an Möglichkeiten, während ein Schnitt quer durch die ganze nuss Probleme bei der Zubereitung programmiert.
Das Fleisch der Nuss ist feinfasrig und fast fettfrei. Und im Ganzen ergibt dieses Fleisch einen delikaten Rindsbraten.
In Streifen geschnitten ist die Kugel bzw. Aus der Nuss lassen sich auch Hacksteaks bereiten. Oberhalb der Nuss liegt noch ein sehr zartes Teilstück, das Bürgermeister- oder Pastorenstück.
Das Bürgermeisterstück hat, richtig pariert, die Form einer Haifischflosse. Seinen Namen hat dieses Fleischstück von der Tatsache, dass es früher den wichtigsten Männern im Ort — also dem Bürgermeister oder dem Pastor — vorbehalten war.
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